8 правераных спосабаў рыхтаваць у кемперы

Прыгатаванне ежы ў кемперы можа стаць праблемай для пачаткоўцаў падарожнікаў. Адразу вас супакоім: не такі страшны чорт, як яго малююць. У кемперы можна прыгатаваць практычна любую ежу. Мы ведаем людзей, якія рыхтавалі пяльмені і стваралі шматкампанентныя хатнія сушы. Карацей кажучы: гэта магчыма!

У гэтым артыкуле мы сабралі спосабы прыгатавання ежы ў кемперы ад вопытных аўтатурыстаў. Многія з іх таксама будуць выкарыстоўвацца ў караване. Савет будзе карысны не толькі навічкам, бо караваная індустрыя славіцца сваёй уланскай фантазіяй і выдатнай творчасцю, таму пра некаторыя ідэі нават вопытныя вандроўцы, магчыма, не чулі.

1. Слоікі

Пачнём незвычайна: што рабіць, каб не зварыцца? Гэта вядомы турыстычны выкрут, які звычайна выкарыстоўваюць для эканоміі часу.

Марта:

Я падарожнічаю з мужам і сябрамі. Сапраўды кажучы: нам не жадаецца рыхтаваць у адпачынку, таму што мы аддаем перавагу даследаваць і адпачываць. Таму перад ад'ездам мы гатуем ежу ў банках, каб пазбегнуць гэтага абавязку ў дарозе. Кансерваваныя супы і стравы можна захоўваць у халадзільніку да 10 дзён, гэтага хопіць на тыднёвую паездку. Разаграванне ежы займае літаральна некалькі хвілін, мы не губляем час, нам не даводзіцца ўвесь час прыбіраць кухню.

2. Замарожаныя прадукты

Яшчэ адно рашэнне для турыстаў, якія жадаюць абмежаваць прыгатаванне ежы, - замарожаныя прадукты. Аднак тут трэба памятаць важную рэч: халадзільнікі і маразільнікі ў большасці кемпераў значна меншыя, чым у хатняй бытавой тэхніцы. Улічыце, што ў далёкім маршруце вам спатрэбіцца рабіць пакупкі і папаўняць запасы.

3. Спосабы стварэння маленькай стальніцы

Той, хто ўпершыню сутыкаецца з задачай прыгатавання вячэры ў кемперы, звяртае ўвагу на невялікую стальніцу.

Кухонная прастора ў кемперы Adria Coral XL Plus 600 DP. Фота: база даных польскіх караванінгаў.

Кухня ў кемперы Weinsberg CaraHome 550 MG. Фота: база даных польскіх караванінгаў.

Нажаль, у параўнанні з хатняй кухняй, у кемперы не так шмат працоўнага месца. Вялікая апрацоўчая дошка, талерка і міска могуць запоўніць усю прастору. Што з гэтым рабіць?

Анджэй:

Я падарожнічаю ў кемперы з жонкай і чатырма дзецьмі. Мы рыхтуем кожны дзень, але ўвялі некаторыя інавацыі. Рыхтуем ежу не ў кемперы, а звонку, на турыстычным стале. Там наразаем прадукты, чысцім гародніну і т. д. Гатовы рондаль або патэльню пераносім у кемпер на фаерках. Мы рэкамендуем яго, таму што ён менш брудны, у ім больш месца і два-тры чалавекі могуць адначасова гатаваць ежу, седзячы за сталом. У цеснай кухні кемпера гэта проста немагчыма, не натыкнуўшыся і не патрывожыўшы адзін аднаго.

У некаторых кемперах можна атрымаць дадатковы кавалак стальніцы, ссунуўшы або зачыніўшы ракавіну.

Высоўная ракавіна ў кемперы Laika Kosmo 209 E. Фота: база дадзеных Polish Caravaning.

Вы таксама можаце выкарыстоўваць абедзенны стол для падрыхтоўкі ежы. У некаторых мадэлях кемпераў яго можна павялічыць з дапамогай высоўнай панэлі.

Панэль для павелічэння стала ў кемперы Benimar Sport 323. Фота: база дадзеных Polish Caravaning.

Калі вы плануеце рыхтаваць прыгожа аформленыя стравы, іх будзе значна прасцей рыхтаваць на абедным стале, чым на кухонным стале.

Сталовая і кухонная зона ў кемперы Rapido Serie M M66. Фота: база даных польскіх караванінгаў.

4. Посуд з аднаго рондаля

У адрозненне ад хатняй кухні, у кемперы маецца абмежаваную колькасць фаерак. Часцей за ўсё іх два ці тры. Таму ідэальным рашэннем стануць стравы з аднаго рондаля, простыя ў падрыхтоўцы, якія не патрабуюць складаных інгрэдыентаў і адаптаваныя да патрэбаў турыстаў. Як вынікае з назвы: мы рыхтуем іх у адным рондалі ці патэльні.

Для галоднай каманды рэкамендуемым рашэннем з'яўляюцца рэцэпты "сялянскага чыгуна", і кожны рэцэпт можна змяніць у адпаведнасці з вашымі густамі. Для паходу выдатна падыдуць усе віды бульбяных запяканак з гароднінай ці мясам, амлеты з дадаткамі, гародніна, абсмаленыя на патэльні, да якіх можна дадаць мяса, падліўку ці рыбу. Яшчэ адной перавагай такога рашэння з'яўляецца абмежаваную колькасць посуду, якую неабходна мыць.

5. Вогнішча

Некаторыя турысты рыхтуюць ежу на вуліцы і атрымліваюць ад гэтага масу задавальнення.

Фота CC0 Грамадскі набытак. 

Караліна і Артур:

Мы практычна не карыстаемся кемпінгамі. Мы разбіваем лагер у дзікай прыродзе, але ў месцах, дзе можна распаліць вогнішча. Мы любім пасядзець там вечарамі з сябрамі, а заадно гатуем ежу, напрыклад, запечаную на вогнішчы бульбу і каўбаскі з палачак. Часцей за ўсё мы рыхтуем старадаўнім індыйскім спосабам, т. е. на распаленых камянях.

Вядома, не ўсе эксперты ў старых індыйскіх метадах, таму мы ўключылі карысныя інструкцыі.

Як прыгатаваць ежу на вогнішчы на ​​распаленых камянях? Пакладзяце вакол агню вялікія плоскія камяні і пачакайце, пакуль яны нагрэюцца. У іншым варыянце: трэба запаліць на камянях вогнішча, пачакаць, пакуль ён дагарыць, і зруш попел галінкамі. Акуратна раскладваем ежу па камянях. Даводзіцца карыстацца абцугамі, таму што лёгка апячыся. Краі камянёў больш прахалодныя, там, дзе мы размяшчаем вырабы, якія не патрабуюць самай высокай тэмпературы. Прыёму ежы даводзіцца чакаць некаторы час, і працэс патрабуе кантролю. Такім чынам можна прыгатаваць мноства страў: мяса, гародніна, тосты з сырам, рыбу, злоўленую ў хатніх умовах. Дробна нарэзаныя прадукты можна запякаць у алюмініевай фальзе (бліскучая частка ўнутры, матавая частка звонку). Фальга спатрэбіцца і для страў з плаўленым жоўтым сырам, так што яе не давядзецца здымаць з костачак. 

6. Паходная печ

Калі ў вас няма фаерак, вы можаце выкарыстоўваць паходную печ. Гэтае даволі рэдка выкарыстоўванае рашэнне. Звычайна караваншчыкі рыхтуюць ежу ў кемперы, а печкамі карыстаюцца людзі, якія пражываюць у намётах. 

Ці ёсць выключэнні з вышэйпаказанага правіла? Канечне. Нішто не перашкаджае вам узяць дадатковае абсталяванне для прыгатавання ежы. Ён будзе карысны ў складаных, незвычайных сітуацыях, напрыклад, у паездцы вялікай сям'і з рознымі кулінарнымі густамі ці якая прытрымліваецца разнастайнай, несумяшчальнай дыеты. Напрыклад: калі ў паездцы ўдзельнічаюць 6 чалавек, у аднаго з якіх харчовая алергія на некалькі інгрэдыентаў, іншы сядзіць на спецыяльнай дыеце, хтосьці аддае перавагу веганскім стравам, а хтосьці мяса, і ўсе хочуць павячэраць разам у адзін і той жа час, турыстычная кухня будзе неабходна, таму што каманда не змесціцца на фаерках у кемперы з такой колькасцю рондаляў.

Аднак памятайце, што пліта зойме некаторае месца. Пры разліку дапушчальнай агульнай масы ўлічвайце вагу прылады і паліва, якое яго сілкуе.

7. Грыль

Аматары караванаў часта выкарыстоўваюць грыль для падрыхтоўкі ежы. На рынку можна знайсці мноства мадэляў, але для кемпера ідэальна падыходзяць складаныя і партатыўныя: лёгкія і з дадатковымі функцыямі падагрэву, якія дазваляюць запякаць ці рыхтаваць ежу. Турысты рэдка выбіраюць традыцыйныя карбонавыя мадэлі, якія не адаптаваныя пад іх патрэбы па шматлікіх чынніках: яны брудныя, іх складана транспартаваць, а некаторыя кемпінгі (асабліва размешчаныя ў Заходняй Еўропе) увялі ў свае правілы становішча, якое забараняе іх выкарыстанне. Па гэтым чынніку вугальны грыль падыдзе садоўнікам, але, верагодна, не падыдзе вандроўцам, якія вандруюць на колах, якія аддаюць перавагу газавыя ці электрычныя мадэлі.

Грыль палягчае прыгатаванне страў і дазваляе прыемна правесці час на свежым паветры. Фота Pixabay.

Лукаш:

Мы рыхтуем сняданак у кемперы. У асноўным шматкі з малаком ці бутэрброды. На вячэру мы выкарыстоўваем грыль. Мы выкарыстоўваем вялікі турыстычны грыль, бо падарожнічаем упяцёх. Рыхтуем мяса, гародніну і цёплы хлеб. Усе ядуць. Рыхтаваць не трэба, а бо мыць посуд мы не каханы, то ямо з кардонных падносаў. На грылі значна прыемней, чым на кухні. Мы бавім час разам на свежым паветры. Я рэкамендую гэтае рашэнне.

8. Мясцовыя рынкі

Дзе вы робіце пакупкі падчас паездкі на кемперы? Некаторыя людзі пазбягаюць супермаркетаў і ходзяць на кірмашы. Гэта сапраўдная скарбніца кулінарнага натхнення! Кожная краіна мае свой кулінарны стыль і мясцовыя дэлікатэсы. Ці варта іх дэгуставаць? Адназначна так, і пры гэтым вы зможаце значна аблегчыць прыгатаванне ежы.

Кірмаш у Венецыі. Фота CC0 Грамадскі набытак.

Аня:

Мы часта падарожнічаем на кемперы па розных рэгіёнах Італіі. Мясцовая кухня смачная і простая ў падрыхтоўцы. Вядома, аснова - макароны. Па шляху мы наведваем рынкі, дзе купляем гатовыя соўсы ў слоічках ці іншыя паўфабрыкаты ў фермераў. Дадайце іх у макароны і вячэру гатовы! На рынках можна купіць свежую рыбу, алівы, гародніна для салат, фенаменальныя спецыі і запечанае цеста для піцы, якое трэба проста разагрэць з дадатковымі інгрэдыентамі, якія мы таксама купляем у шапіках. Нам падабаецца спрабаваць розныя мясцовыя дэлікатэсы. У нас іх дома няма. Паездка цікавейшая за новыя кулінарныя ўражанні. Самі кірмашы прыгожыя і каларытныя. Некаторыя з іх дзейнічаюць у адным і тым жа месцы з часоў Сярэднявечча. Гэта не толькі месца для шопінгу, але і турыстычная славутасць.  

Рыхтуем у кемперы - невялікае рэзюмэ

Як бачыце, спосабаў прыгатавання ежы ў кемперы незлічонае мноства і кожны напэўна знойдзе той, які яму па душы. Варта памятаць, што ежа на свежым паветры заўсёды смачнейшая. Нават калі вы не шэф-кухар, вашыя стравы напэўна спадабаюцца іншым удзельнікам тура, калі вы падасце іх у прыгожай прыроднай абстаноўцы або ноччу, пад зоркамі.

Фота CC0 Грамадскі набытак.

Вы калі-небудзь елі ў поўнай цемры на прыродзе? Рэкамендуем, цікавы досвед. Каб дасягнуць іх, вам трэба спачатку адправіцца ў праславутую пустыню, куды не пранікае святло ні ад хат, ні ад дарог, ні ад вулічных ліхтароў. 

Перавага кемпера складаецца ў тым, што ежу можна рыхтаваць двума спосабамі: усярэдзіне (з выкарыстаннем усіх выгод цывілізацыі) і звонку (з дапамогай вогнішча ці грылю). Кожны турыст можа абраць тое, што яму па душы, а калі вы жадаеце паслабіцца падчас паездкі і не турбавацца аб падрыхтоўцы ежы, рашэнне «слоічак» задаволіць вашыя запатрабаванні. 

Вядома, вы можаце ўзяць з сабой у кемпер міні-бытавую тэхніку, каб аблегчыць прыгатаванне ежы. Хтосьці выкарыстоўвае блендер, хтосьці тостар. Бутэрбродніца выручыць у далёкім маршруце, калі жадаецца хутка і цеплыня перакусіць. Турысты, якія вандруюць з дзецьмі, хваляць вафельніцу. Мыццё даводзіцца мала, вафлі падабаюцца практычна ўсім дзецям, а дзеці старэйшыя могуць прыгатаваць цеста самі.