Дзеці для дзяцей - любімыя рэцэпты і кухонныя гаджэты 10-гадовага дзіцяці

Варта падзяліць з дзецьмі хатнія справы, каб навучыць іх быць больш самастойнымі. Калі мы дазволім ім, яны могуць прыемна здзівіць нас. 

Калі я павінен дазволіць майму дзіцяці дзейнічаць самастойна на кухні?

Узрост, у якім дзіця можа трымаць нож ці пячы бліны, шмат у чым вызначаецца даверам бацькоў да здольнасцяў сваіх дзяцей. Я ведаю трохгадовых дзяцей, якія вельмі добра рэжуць садавіну і гародніну, трымаючы пальцы набітымі. Я таксама ведаю дзесяцігадовых дзяцей, якім цяжка нацерці яблыкі. Гэта адбываецца не з-за недахопаў дзіцяці, а з-за адсутнасці практыкі. Варта аддаць частку сваіх абавязкаў дзецям і проста паказаць ім, як чысціць гародніну, рэзаць і шаткаваць. Прыгатаваць вафлі, пірагі, блінцы, простую пасту пад соусам не складзе працы. Усё, што вам трэба зрабіць, гэта прачытаць рэцэпт з вашым дзіцём, даць яму магчымасць пакрасавацца (няма нічога горш, чым бацька, які глядзіць на яго рукі і каментуе кожны крок) і смеласць прыбіраць за ўсім. Хаця апошняе таксама можа даставіць масу задавальнення. Калі ў вас ёсць месца для сумеснай кухоннай дзейнасці, пачынаць варта як мага раней.

Што дзіцяці трэба прыгатаваць?

Сярод сваіх любімых кухонных прыладдзя наша дзесяцігадовае дзіця на адным дыханні згадвае: патэльню для бліноў, рондаль для кашы, яйцарэзку, драўляную апрацоўчую дошку, коўш у форме монстра, вафельніцу, венца для яек і цеста для бліноў, і сіліконавая лапатка выцягнуць з закуткаў чары. Акрамя таго, нож і гародніначыстка, якія належаць толькі яму. Гэта паказвае, што любіць гатаваць наша дзіця - ранішнюю кашу, пірагі, бліны, таматавы соус, вафлі і несмяротныя тэфтэлі. У апошні час вялікай папулярнасцю карыстаецца макаронная машына, паколькі яна дазваляе самастойна прыгатаваць локшыну і тальятэле.

Цяпер, мусіць, большасць бацькоў альбо недаверліва ківаюць галавой, альбо пачынаюць пералічваць стравы, якія ўмеюць рабіць іх уласныя дзеці, і за якія самой Магда Гесслер не было б сорамна. Незалежна ад таго, у якой вы групе, варта падтрымліваць самастойнасць дзіцяці, у тым ліку і ў плане харчавання. Можа апынуцца, што раніцай замест кучы дробак нас будзе чакаць каву і свежыя вафлі ці бліны.

Таксама варта падарыць дзіцяці першую кулінарную кнігу, напрыклад, Сесілія Княдзелак ці блакнот, у які ён зможа запісваць свае рэцэпты і ўклейваць фота гатовых страў, прыгатаваных з дапамогай Палароіда (гэта, вядома, люксавы варыянт для вялікіх аматараў кулінарных задач).  

Простыя рэцэпты з 10 гадоў

• Блінцы на сняданак

Склад:

• 1 кубак простай мукі
• 1 сталовая лыжка разрыхляльніка
• 1 гарбатная лыжка карыцы
• дробка солі
• дробка кардамона
• 2 яйкі
• 1 ½ шклянкі малака/пахты/простага ёгурту
• 3 сталовыя лыжкі алею

Змяшайце 1 ½ шклянкі пшанічнай мукі з 1 сталовай лыжкай разрыхляльніка, 1 чайнай лыжкай карыцы, дробкай солі і кардамонам. Я дадаю 2 яйкі, 1½ шклянкі малака/пахты/простага ёгурту і 3 сталовыя лыжкі алею. Усё змешваю венцам да злучэння інгрэдыентаў. Разаграваю бліновую патэльню. Лыжкай монстра я зачэрпваю частку цеста, імкнучыся не расплюхаць яго па стальніцы, і высыпаю блінцы на патэльню. Абсмажваю на сярэднім агні да з'яўлення бурбалак на паверхні. Я пераварочваюся. Пераварочваць складана, калі на патэльні занадта шмат бліноў, таму я наліваю толькі тры-чатыры партыі тэсту за раз. Перавернутыя аладкі абсмажыць 1,5 хвіліны і выкласці на талерку. Я смажу, пакуль не скончыцца цеста. Я падаю іх з натуральным ёгуртам, чарніцамі, нарэзаным бананам і арахісавае масла.

• Паста з таматавым соусам

Склад:

• 300 г мукі гатунку 00
• 3 яйкі
• 5 сталовых лыжак халоднай вады
• 500 мл таматавай пасаты
• 1 моркву
• 1 пятрушка
• кавалачак салеры
• 1 цыбуліна
• 2 зубчыкі часныку
• 4 сталовыя лыжкі алею
• соль
• перац
• чабор

Прыгатаваць хатнюю пасту не складана, але займае шмат часу. Спачатку змяшайце 300 г мукі для макаронаў (на ўпакоўцы напісана "00") з 3 яйкамі і 5 сталовымі лыжкамі халоднай вады. Пачынаю замешваць цеста. Калі інгрэдыенты не злучаюцца, дадаю крыху вады і працягваю змешваць абедзвюма рукамі. Праз 10 хвілін цеста становіцца мяккім, прыгожым шарыкам. Прысыпаю яго мукой, накрываю тканінай і пакідаю на 20 хвілін. Затым раскрываю кавалачкі цеста, пасыпаю іх мукой і раскочваю паста-машынай. Раскочаны, рэжу на палоскі або квадрацікі. Я вару іх у кіпячай вадзе з соллю, пакуль яны не выходзяць.

Цяпер прыйшоў час таматнага соусу. Дробна нарэжце цыбулю. Морква, пятрушку і салера ачысціць і нарэзаць невялікімі кавалачкамі. Выціскаем часнык праз прэс на талерку. У вялікім рондалі разаграваю алей і дадаю лук. Накрываю рондаль вечкам і пакідаю на павольным агні на 2 хвіліны. Затым змешваю, дадаю часнык і нарэзаную гародніну. Наліце ​​¼ шклянкі вады ў рондаль і накрыйце вечкам. Я рыхтую 5 хвілін. Дадаю таматавую пасату, чайную лыжку солі, дробку перцу і 1 сталовую лыжку чабора. Варыць пад вечкам 20 хвілін. Перад падачай дайце падліўцы злёгку астыць і змяшайце да аднастайнасці. Таматавая падліўка выдатна спалучаецца з пастай і сырам пармезан. Яго можна нашмараваць на цеста для піцы перад выпечкай.

Што рыхтуюць вашыя дзеці? Як у іх справы на кухні?

Вы можаце знайсці больш парад у страсці, якую я рыхтую.