Дзіцячае харчаванне ў слоічках - дэсерты, супы і абеды. Як абраць гатовую ежу для дзіцяці?

У маленькіх дзяцей асаблівыя патрэбнасці ў харчаванні, а занятыя маладыя бацькі не заўсёды паспяваюць гатаваць, пюраваць, змешваць і выконваць іншыя працаёмкія кухонныя справы. У такія часы варта купляць гатовыя стравы для дзяцей - карысныя і прыгатаваныя спецыяльна для патрэб самых маленькіх. Чаму стравы для маленькіх дзяцей асаблівыя? Чым яны адрозніваюцца ў параўнанні з гатовымі стравамі для дарослых? Як абраць і даваць дзіцяці ежу са слоічка?

інш.н. ферма. Марыя Каспшак

Харчаванне для немаўлят і дзяцей ясельнага ўзросту - спецыяльныя прадукты для асаблівых спажыўцоў

Харчовыя прадукты для дзяцей ва ўзросце да 3 гадоў маюць статус харчовых прадуктаў для асаблівага харчавання, што азначае, што яны зроблены такім чынам, каб адпавядаць пэўным патрабаванням заканадаўства. Гэта неабходна для забеспячэння самых маленькіх ежай, цалкам якая адпавядае іх пэўным запатрабаванням, у той час, калі дзіця актыўна расце, фармуе свае харчовыя перавагі, а яго адчувальная стрававальная сістэма яшчэ спее. Згодна з дзейным у Польшчы заканадаўствам, прадукты для немаўлят і дзяцей малодшага ўзросту не могуць утрымліваць ГМА (генетычна мадыфікаваныя прадукты) і дабаўленую соль. Існуюць таксама абмежаванні на колькасць дадаванага цукру, а таксама строгія стандарты ўтрымання рэшткаў пестыцыдаў і іншых забруджвальных рэчываў. Многія вытворцы выкарыстоўваюць інгрэдыенты арганічнага земляробства для падрыхтоўкі дзіцячага харчавання, каб забяспечыць найвышэйшую якасць сваёй прадукцыі. Аднак незалежна ад таго, ці маем мы справу з традыцыйнымі прадуктамі або з "бія" ці "эка" прадуктамі, тавары для дзяцей ранняга ўзросту падлягаюць асабліваму кантролю і цалкам бяспечныя.

Гэтыя стравы маюць тэкстуру і склад, якія адпавядаюць узросту дзіцяці. Мінімальны ўзрост падачы паказаны лічбай на пакаванні. Лічба 6 азначае, што прадукт можна прызначаць дзецям ва ўзросце ад паўгода і т. д. На пакаванні таксама маецца падрабязная інфармацыя аб складзе, харчовай каштоўнасці і ўтрыманні патэнцыйных алергенаў і глютена, а таксама інфармацыя аб тэрміне прыдатнасці, захоўванне і падрыхтоўка прадукта.

Аднакампанентныя стравы - фруктовыя і агароднінныя дэсерты

Паколькі пашырэнне рацыёну груднічка варта праводзіць паступова, павольна дадаючы ў рацыён дзіцяці адзін прадукт, у пачатку варта выбіраць стравы ў слоічках, якія змяшчаюць толькі адзін інгрэдыент. Лепш за ўсё для гэтага падыходзяць лёгказасваяльныя і няяркія на смак фруктова-агароднінныя пюрэ - напрыклад, яблычнае, бананавае, маркоўнае, гарбузовае або пюрэ з пастарнака. Такія прадукты падыходзяць для дэсертаў і перакусаў паміж асноўнымі прыёмамі ежы. Звычайна вытворцы не дадаюць у іх ніякіх дабавак (напрыклад, цукру), акрамя дастатковай колькасці вітаміна С. Гэта апраўдана тым, што вітамін З расшчапляецца пры тэрмічнай апрацоўцы, а прадукты ў банках варацца ці пастэрызуюцца.

Дэсерты можна падаваць дзецям чайнай лыжкай прама са слоічка, але ў гэтым выпадку не варта пакідаць рэшткі, бо яны хутка размножваюцца бактэрыямі з рота і рук дзіцяці. Калі мы ведаем, што дзіця ўсё не з'есць, варта чыстай лыжкай насыпаць у міску меншую порцыю, а астатняе можна захоўваць у зачыненым слоічку да сутак.

Супы і абеды ў слоічках - для груднічка, падгадаванага дзіцяці і юніёра

З часам ваша дзіця есць усё больш і больш, як у колькасці, так і ў разнастайнасці. Каб забяспечыць яму разнастайнае харчаванне, можна дастаць розныя супы і абеды ў слоічках, прызначаныя для розных узроставых груп. Такія стравы часам звычайна называюць "герберамі" па назве адной з папулярных марак прадуктаў, якія ўжо даўно прысутнічаюць на польскім рынку. Безумоўна, сёння існуе мноства брэндавых лінеек тавараў для дзяцей, і ўсе яны адрозніваюцца высокай якасцю.

Супы звычайна радзей і па гусце часта імітуюць традыцыйную хатнюю кухню, за выключэннем дадання солі і вострых спецый. «Другія стравы» часцей за ўсё складаюцца з сумесі гародніны, мяса ці рыбы і крухмалістых прадуктаў, такіх як бульба, рыс ці макароны. Мяса і рыба, якія выкарыстоўваюцца для прыгатавання гэтых абедаў, строга кантралююцца, і гэта асабліва важна для некаторых відаў рыбы (напрыклад, тунца або скумбрыі), якія могуць быць забруджаны цяжкімі металамі. Мяса і рыба, якія выкарыстоўваюцца ў дзіцячых стравах, як правіла, нятлустыя, таму, каб атрымаць патрэбную колькасць карысных тлушчаў, вытворцы часам дадаюць у абед кропельку высакаякаснага расліннага алею.

Стравы для шматмесячнага дзіцяці маюць форму аднастайнага пюрэ, а тыя, што для крыху больш старэйшага, напрыклад, падгадаванага дзіцяці, не абавязкова павінны быць цалкам гладкімі, а могуць ужо змяшчаць дробныя кавалачкі. . Іх таксама запраўляюць мяккай травой, такімі як любіста, зеляніна пятрушкі або кропу, але яны ўсё роўна не солятся і не моцна запраўляюцца. Каб даць дзіцяці абед са слоічка, пакладзяце адпаведную порцыю ў міску і асцярожна падагрэйце на вадзяной лазні. Для гэтага міску можна паставіць у рондаль з невялікай колькасцю цёплай вады і памешваць, пакуль каша не стане цёплай. Калі вядома, што дзіця з'есць усё, можна разаграваць ежу прама ў слоіку, без вечка. Вы таксама можаце даваць дзіцяці ежу пакаёвай тэмпературы. Рэшту абеду, калі дзіця не з'ела прама са слоічка, можна захоўваць у халадзільніку максімум суткі. Дзіцячае харчаванне нельга разаграваць у мікрахвалевай печы, бо мікрахвалеўка награваецца нераўнамерна. Гэта можа спаліць вашага дзіцяці ці спаліць ежу на месцы.

Не толькі слоічкі - снэкі і абеды ў тубах і кантэйнерах

Фруктовыя пюрэпадобныя дэсерты для дзяцей таксама выпускаюцца ў скручаных мяккіх люлечках-сашы. Гэта вельмі зручна, бо дзеці старэйшага ўзросту могуць «смактаць» ежу прама з трубачкі, калі прагаладаюцца на шпацыры ці падчас гульні. Для малодшых можна пакласці порцыю ў талерку і падаваць з лыжкай. Вядома, ежу ў сашы нельга разаграваць - пры неабходнасці яе трэба папярэдне пакласці ў міску.

З некаторых часоў выпускаюцца і гатовыя абеды для дзяцей крыху старэй - старэйшыя за год. Гэта не пюрэ, а гатовыя наборы ў ёмістасцях, прызначаныя для разагравання ў мікрахвалевай печы, аналагічныя гатовым страў для дарослых. Прыгатуйце іх сапраўды ў адпаведнасці з інструкцыямі на пакаванні і пераканайцеся, што ежа не занадта гарачая, перш чым падаваць яе дзіцяці.

Вядома, гатовае дзіцячае харчаванне - гэта смачна і карысна, але і самастойна прыгатаваць ежу таксама варта. Вы можаце скарыстацца рэцэптамі нашых мам і бабуль, даведнікамі, даступнымі ў Інтэрнэце і ў традыцыйных кулінарных кнігах, а таксама натхніцца складам гатовых страў у слоічках. У гэтым яшчэ адна перавага дэсертаў і абедаў для маленькіх дзяцей - варта запісаць склад любімых страў нашага дзіцяці, каб потым узнавіць іх на ўласнай кухні. Натхненні вельмі важныя для таго, каб рацыён дзіцяці і ўсёй сям'і быў максімальна разнастайным, карысным і смачным.

Бібліяграфія

1. Даведнік, які змяшчае рэцэпты – “Даведнік па дзіцячым харчаванні. Крок за крокам ад нараджэння да першага дня нараджэння.
2. Пастанова міністра аховы здароўя ад 16 верасня 2010 г. аб харчовых прадуктах спецыяльнага прызначэння (Заканадаўчы веснік, 2010 г., № 180, паз. 1214).