Кашы і кашы для груднічка - як выбраць лепшую кашу для дзіцяці?

Буйныя кашы з'яўляюцца вельмі важнай часткай пашыранага рацыёну харчавання дзяцей груднога і ранняга ўзросту. Яны багатыя крухмалам, раслінным бялком і вітамінамі, смачныя і лёгка засвойваюцца. Мінулі тыя часы, калі мамы маглі выбіраць толькі паміж вабікай, кашай і рысавай кашай. Сёння вялікая разнастайнасць розных каш - малочных, бязмалочных, араматызаваных, падсалоджаных і без цукру, фруктовых і мультизерновых - можа пакінуць маладых бацькоў у разгубленасці. У гэтым кіраўніцтве мы прадставім самыя папулярныя віды каш ​​і параім, як правільна выбраць кашу для вашага дзіцяці.

інш.н. ферма. Марыя Каспшак

Кашы для дзяцей - ці адрозніваюцца па якасці прадукты розных вытворцаў?

Ежа для немаўлят і дзяцей ва ўзросце да 3 гадоў з'яўляецца ежай для асаблівых харчовых мэт, і яе склад павінен адпавядаць пэўным стандартам, устаноўленым нацыянальным і еўрапейскім заканадаўствам. Нягледзячы на ​​тое, што кожны вытворца мае свае вытворчыя лініі і метады апрацоўкі сыравіны, прававыя нормы дэталёва рэгламентуюць змест асобных пажыўных рэчываў (напрыклад, вітамінаў), від выкарыстоўванай сыравіны і дапушчальную рэшткавую забруджанасць, у тым ліку сродкамі аховы раслін ( пестыцыды). Таму, выбраўшы тавары для маленькіх дзяцей вырабленыя ў Еўрапейскім Саюзе праверанымі вытворцамі, мы маем права разлічваць, што купляем бяспечны прадукт, цалкам які задавальняе харчовыя патрэбнасці дзяцей груднога і ранняга ўзросту. Акрамя таго, упакоўка такіх прадуктаў мае адпаведную маркіроўку, што дазваляе лёгка выбраць прадукт для дзяцей адпаведнага ўзросту і атрымаць важную інфармацыю аб спосабе прыгатавання, харчовай каштоўнасці і складзе, напрыклад, аб змесце малочных бялкоў, лактозы, глютена і патэнцыйных алергены.

Малочныя і безмалочныя кашы

Амаль усе кашы прадаюцца ў выглядзе сухога парашка ў герметычных пакетах ці скрынках. Для іх падрыхтоўкі досыць адмераць патрэбную колькасць парашка і змяшаць яго з цёплай вадой ці мадыфікаванае малакопаводле інструкцыі на пакаванні. Для палягчэння прыгатавання ежы некаторыя кашы ўжо ўтрымліваюць сухое мадыфікаванае малако, таму пасля развядзення цёплай вадой мы атрымліваем гатовую, малочную кашу, неабходную ў збалансаваным рэжыме дзіцячага харчавання. Дзякуючы ўтрыманню ў кашы сухога малака, вам не трэба асобна рыхтаваць порцыю мадыфікаванага малака, каб нашмароўваць ім кашу, дастаткова выкарыстоўваць цёплую ваду. Калі ў вашага дзіцяці няма алергіі на малако ці якіх-небудзь іншых супрацьпаказанняў да ўжывання малочных сумесяў, малочныя кашы - гэта зручны і хуткі спосаб паўнавартаснага харчавання.

Аднак, калі дзіцяці варта пазбягаць звычайнага мадыфікаванага малака ці мы жадаем выкарыстоўваць кашу для падрыхтоўкі ежы, выдатнай ад малака (напрыклад, для загушчэння супу), тады варта абраць безмалочная каша. Такія прадукты ўтрымоўваюць толькі трава (напрыклад, у выглядзе мукі ці шматкоў) і неабавязковыя дадаткі, такія як сухафрукты, вітаміны, цукар ці дазволеныя араматызатары. Бязмолачныя кашы можна прыгатаваць на вадзе, але каша на вадзе - гэта не паўнавартасная ежа, а толькі зёлкавы перакус. Бязмолачныя кашы таксама можна выкарыстоўваць для загушчэння супоў, соусаў ці дэсертаў, а таксама іх можна рыхтаваць на аснове мадыфікаванага малака ці заменніка малака, якімі дзіця сілкуецца штодня.

Кашы однозерновые і змешаныя, з садавінай, з цукрам і без цукру.

У пачатку пашырэння рацыёну груднога дзіцяці новыя прадукты варта ўводзіць паступова і па адным. Таму ў гэты час варта звярнуцца да аднакампанентных кашы і кашы, г. зн. прыгатаваныя з аднаго віду збожжа, напрыклад. пшаніца (манныя крупы), рыс (рысавая каша), кукуруза, грэчка або Проса (проса). Лепш за ўсё выбіраць кашы без цукру, каб не прывучаць дзіця да салодкага. Гэта дазволіць пазбегнуць праблем з карыесам у будучыні і выпрацаваць адпаведныя харчовыя звычкі ў той перыяд, калі ў дзіцяці фарміруюцца яго смакавыя перавагі. Аднак час ад часу, напрыклад, на дэсерт, можна даваць дзіцяці падсалоджаную кашу з фруктовым ці ванільным густам. Калі ў дзіцяці няма вядомых супрацьпаказанняў (напрыклад, дыягназ целиакия), не варта адкладаць увядзенне каш, якія змяшчаюць глютэн, г.зн. пшаніца і ячмень. Іх можна падаваць адначасова з іншымі збожжавымі прадуктамі.

Як толькі ваша дзіця абвыкне да невялікай колькасці збожжавага прадукта, вы можаце дадаць яго ў свой рацыён. кашы, Які складаецца з некалькіх травы, з магчымымі дабаўкамі ў выглядзе садавіны, цукру або іншых інгрэдыентаў. Такія кашы могуць быць як у малочным, так і ў немалочным варыянтах, а іх перавагай з'яўляецца вялікая насычанасць пажыўнымі рэчывамі, у параўнанні з кашамі з аднаго віду збожжа.

Безглютэнавыя і безглютэнавыя кашы

Некаторая трава - пшаніца (у тым ліку яе разнавіднасці - полба, полба і іншыя), ячмень і жыта - з'яўляюцца крыніцамі бялку, званага глютеном. Гэты бялок валодае адмысловымі ўласцівасцямі, якія надаюць прадуктам з гэтай травы спецыфічную кансістэнцыю, і яго нельга ўжываць людзям з непераноснасцю глютена з прычыны глютеновой хваробы (целіякіі) ці алергіі на глютэн. Крупы і крупы, якія не змяшчаюць глютэн, напрыклад, рыс, кукуруза, проса (проса), грэчка, насенне ражковага дрэва. Авёс з-за профілю збожжавых культур і іх камбінаванай перапрацоўкі ў Еўропе амаль заўсёды забруджаны глютэнам, таму прадукты, якія змяшчаюць авёс, лічацца змяшчаюць глютэн, калі вытворца відавочна не паказвае іншае.

Часам непераноснасць глютена бывае настолькі моцнай, што нават вельмі невялікая колькасць гэтага бялку выклікае сімптомы захворвання, таму, калі вам неабходна выконваць безглютэнавую дыету, шукайце прадукты, пазначаныя сімвалам скрыжаванага вуха і надпісам "без глютена". Вытворца тады гарантуе, што тэхналагічны працэс вытворчасці такога прадукта выключае магчымасць забруджвання слядамі круп, утрымоўвальных глютен. Безглютэнавыя кашы і кашы таксама даступныя ў малочным і бязмалочным варыянтах.

Арганічныя і арганічныя кашы

Для больш патрабавальных бацькоў і дзяцей некаторыя вытворцы прапануюць кашы з арганічна вырашчанай травы. Прадукты арганічнага земляробства маркіруюцца як "эка", "бія" або "арганічны". У такіх пасевах забаронена выкарыстанне пестыцыдаў, некаторых хімічных угнаенняў і сродкаў аховы раслін. Такім чынам, вы можаце чакаць, што прадукты арганічнага земляробства будуць утрымліваць менш забруджванняў, чым прадукты са звычайных культур, але іх недахоп складаецца ў тым, што яны даражэйшыя.

І хоць выбіраць арганічныя прадукты варта - як па аздараўленчых, так і па экалагічных меркаваннях, варта памятаць, што ўсе прадукты для дзяцей, нават атрыманыя са звычайных культур, павінны адпавядаць тым жа патрабаванням, што і да максімальнага ўтрымання прымешак, якія не перавышаюць дапушчальную норму. , строгія стандарты. Незалежна ад таго, ці выбіраем мы простую ці "арганічную" кашу для дзяцей, мы можам быць упэўнены, што яна не ўтрымоўвае шкодных рэчываў, здольных нанесці шкоду здароўю дзіцяці.

Бібліяграфія

1. Пастанова міністра аховы здароўя ад 16 верасня 2010 г. аб харчовых прадуктах спецыяльнага прызначэння (Заканадаўчы веснік, 2010 г., № 180, паз. 1214).
2. Сайт Польскай асацыяцыі людзей з глютэнавай хваробай - https://celiakia.pl/produkty-dozwolone/ (дата звароту: 09.11.2020).