Мясарубка - якую абраць?

Хоць мясасечка з'яўляецца даволі спецыялізаваным абсталяваннем, яе можна выкарыстоўваць на кухні мноствам нечаканых спосабаў. Насуперак бачнасці, ён спатрэбіцца не толькі ў гастранамічных установах, але і ў хатніх умовах - для драбнення птушкі, ялавічыны, свініны ці іншых інгрэдыентаў для розных страў. Даведайцеся, як вы можаце выкарыстоўваць яго падчас прыгатавання ежы і на што звярнуць увагу пры выбары брытвы.

На кухні фарш можна выкарыстоўваць у мностве розных страў, у т.л. у якасці асноўнага інгрэдыента для фрыкадэлек, фрыкадэлек, спагецці баланьезе і галубцоў. Аднак сам памол патрабуе шмат часу і намаганняў, калі толькі ў вас няма прыдатнага абсталявання на кухні. Хоць мяса можна здрабніць або дробна нарэзаць - нішто не заменіць эфект, гарантаваны спецыяльнай мясасечкай.

Мясарубка - як яна працуе?

Стандартная брытва складаецца з некалькіх частак, самай важнай з якіх з'яўляецца так званая пракруціць. Ён круціцца, што прымушае мяса рухацца да механізму драбнення. Ён складаецца з нажоў і дыска з адтулінамі, акружанымі вострымі бакамі. Праходзячы праз іх, мяса ператвараецца ў молатую форму. Чарвячнае кола можа рухацца пад дзеяннем матора (што мае месца ў электрычных мясасечках) або якая верціцца ўручную дзяржальні (у ручных мясасечках). У наш час на рынку пераважаюць электрычныя прылады, якія дазваляюць хутка і якасна здрабнець у асноўным мяса, але і іншыя інгрэдыенты для страў.

Мясарубка і мясасечка - адно і тое ж?

Па сутнасці, абодва прылады працуюць па адным і тым жа прынцыпе. Wilk - гэта назва, зарэзерваванае для буйнейшага абсталявання, прызначанага для прамысловага выкарыстання і гастраноміі. Сучасныя ваўкі часткова аўтаматызаваны. У прынцыпе, аднак, воўк і мясасечка не адрозніваюцца сябар ад сябра хіба што памерамі, колькасцю асадак і магутнасцю. Воўк перамагае ва ўсіх катэгорыях.

Якая мясасечка? Важныя параметры

Да найболей важных параметраў пры выбары брытвы ставяцца:

• мокнуў,
• матэрыял выканання (чым больш элементаў з нержавеючай сталі, тым лепш),
• колькасць накладак.

Карыснай функцыяй у мясасечцы з'яўляецца задні ход, які сустракаецца ў больш прафесійных прыладах. Таксама варта звярнуць увагу на тое, ці прыстасаваная дадзеная мадэль да бесперапыннай працы. Большасць мясарубак, нават прызначаных для прафесійнага выкарыстання ў гастраноміі, не падыходзяць для бесперапыннай працы. Так што варта кожныя 220-XNUMX хвілін выключаць прыладу, каб даць рухавіку астыць. Аднак ёсць мадэлі, прыдатныя для гэтага - напрыклад, мясасечка ROYAL CATERING RCFW XNUMXPRO.

Якія асадкі павінны быць у мясасечкі?

Пры выбары мясасечкі варта звярнуць увагу на спектр яе прымянення. У наш час на рынку пераважаюць сучасныя шматфункцыянальныя прылады, якія можна выкарыстоўваць для розных кухонных мерапрыемстваў. Каб гэта стала магчымым, вытворцы абсталёўваюць свае брытвы рознымі асадкамі.

• Асадкі для брытв

Мясарубкі могуць быць абсталяваныя, напрыклад, асадкай для нарэзкі лустачкамі ці кубікамі. Гэта робіць яго ўніверсальным кухонным аксэсуарам, які эфектыўна замяняе, напрыклад, планетарнага робата. З яго выкарыстаннем можна гатаваць салаты і розныя вегетарыянскія стравы. Як бачыце, брытва прызначана не толькі для пажадлівых - вегетарыянцы і веганы таксама могуць яе выкарыстоўваць.

• дадатковыя парады

Машыны, адаптаваныя да апрацоўкі, таксама могуць быць абсталяваны розным навясным абсталяваннем. Напрыклад, мадэль HENDI 210864, ​​прызначаная для невялікай гастраноміі, уключае ў сябе асадкі для падрыхтоўкі тартара, а таксама розных відаў каўбас. У сваю чаргу, машына МПМ МММ-05 аснашчана асадкамі для вытворчасці вяленага мяса і катлет. Часта асадкі можна дакупіць дадаткова, але трэба памятаць, што яны павінны адпавядаць дыяметру прылады - інакш выкарыстоўваць іх будзе немагчыма.

Якая магутнасць мясасечкі?

Аспектам, шмат у чым вызначальным функцыянальнасць прылады, з'яўляецца магутнасць мясасечкі. Як і ў выпадку з іншымі прыборамі, яна выяўляецца ў ватах. Цяпер стандартам на рынку з'яўляюцца машыны магутнасцю больш за 400 Вт. Мясарубкі, прызначаныя для прафесійнага выкарыстання, звычайна адрозніваюцца больш высокай магутнасцю. Напрыклад, HENDI 282199 wolf, ідэальна прыдатны для невялікай гастраноміі, мае магутнасць 750 Вт.

Што яшчэ можна перамалоць на мясасечцы?

У мясасечцы таксама можна з поспехам здрабнець іншыя прадукты для падрыхтоўкі разнастайных страў. Яго часта выкарыстоўваюць у якасці альтэрнатывы блендеру, таму што з яго дапамогай можна атрымаць жаданую, менш мяккую кансістэнцыю. Напрыклад, выдатнай ідэяй будзе перамалоць папярэдне замочаны нут у фалафель на мясасечцы. Перамалоць у апараце маса атрымліваецца аднастайнай, і ў той жа час не занадта прыліпае, што часта бывае пры купажыраванні.

Мясарубка таксама добрая для драбнення цеста для некаторых кандытарскіх вырабаў. Вы можаце выкарыстоўваць яго для падрыхтоўкі смачнага пясочнага печыва. Некаторыя машыны абсталяваны адмысловымі асадкамі, прызначанымі для падрыхтоўкі дадзенага выгляду прадукта. Выкарыстоўваючы сучасную машыну, вы таксама можаце прыгатаваць смачныя фруктовыя і агароднінныя сокі. Вы можаце знайсці асадку для сокавыціскалкі ў камплекце машыны SENCOR SMG.

Мясарубка - карысны прыбор, які значна пашырыць вашыя магчымасці на кухні. Выконвайце нашым парад, і вы абавязкова знойдзеце прыладу, цалкам адпаведнае вашым патрэбам. Вам не трэба выбіраць электрычную брытву - можа быць, вы вылучыце класічную мадэль з ручным кіраваннем? Гэта выдатны выбар для традыцыйных кухняў.

Яшчэ падобныя артыкулы аб AvtoTachki Passions вы знойдзеце ў раздзеле Дом і сад.