Шнекавая сокавыціскалка або сокавыціскалка? Што лепш для сокаў?

Выкарыстанне назваў "павольная сокавыціскалка" і "сокавыціскалка" ўзаемазаменна - вельмі распаўсюджаная з'ява. Насамрэч гэтыя прылады адрозніваюцца галоўным чынам канструкцыяй, метадам працы і атрымоўваным канчатковым прадуктам. Агульнай рысай, вядома ж, з'яўляецца падрыхтоўка карысных хатніх фруктовых і агароднінных сокаў. Якая з прылад лепш спрацуе ў гэтай ролі?

Як працуе сокавыціскалка? 

Каб адказаць на гэтае пытанне, спачатку трэба зразумець, як працуюць абодва прылады. Сокавыціскалка - самы папулярны спосаб падрыхтоўкі сокаў у хатніх умовах шляхам драбнення інгрэдыентаў у аднастайную масу з дапамогай убудаваных лёзаў. Далей інгрэдыенты ўсярэдзіне прылад падвяргаюцца цэнтрабежнай сіле і атрыманая жамерына прыціскаецца да сіту, праз якое пачынае выцякаць сок.

Для гэтых прылад характэрны высокія абарачэнні (ад некалькіх да некалькіх тысяч у хвіліну), дзякуючы чаму атрыманы сок хутка аэруецца і акісляецца. Па гэтай прычыне напой адразу гатовы да ўжывання - так што не адкладайце яго на потым. Канчатковы плод сокавыціскалкі ўяўляе сабой празрысты сок вадзяністай кансістэнцыі, пакрыты пенай. Аднак якія змяшчаюцца ў ім харчовыя каштоўнасці ніжэй, чым у выпадку прадукта, атрыманага з сокавыціскалкі – сокавыціскалка не так добра здабывае рэчывы з раслінных клетак, з-за таго, што мякаць застаецца ўсярэдзіне прылад.

Таму гэтае абсталяванне нашмат лепш падыходзіць для падрыхтоўкі соку з цвёрдых інгрэдыентаў. Так што ён выдатна падыдзе тым, хто жадае прыгатаваць маркоўны, бурачны ці яблычны морс. З мяккімі інгрэдыентамі, напрыклад зелянінай, сокавыціскалка таксама не зладзіцца.

Плюсы і мінусы сокавыціскалкі 

Несумненна, у гэтай прылады ёсць свае добрыя якасці і недахопы. Асноўнай перавагай з'яўляецца магчымасць прыгатавання вялікай колькасці соку за вельмі кароткі час (за кошт высокай абарачальнасці). Яго кансістэнцыя таксама зяўляецца перавагай, таму што ён празрысты і не ўтрымлівае мякаці.

Вядома, да самых вялікіх мінусаў можна аднесці немагчымасць якаснага адціскання соку з мяккіх і дробных інгрэдыентаў - акрамя зеляніны, сокавыціскалка дрэнна спраўляецца і з ляснымі ягадамі. Вялікім недахопам таксама зяўляецца неабходнасць хутка спажываць адціснуты сок. Для некаторых недахопам з'яўляецца складаная і цяжка чысціць канструкцыя.

Як працуе павольная сокавыціскалка? 

Другая прылада - сокавыціскалка на малых абарачэннях. У адрозненне ад сокавыціскалкі, кожны з змешчаных у яе інгрэдыентаў старанна і павольна здрабняецца валам шнека, а затым праціскаецца праз усталяванае сіта. З-за павольнага працэсу атрымання напою для сокавыціскалкі характэрны нізкія абарачэнні, звычайна якія дасягаюць некалькіх дзясяткаў абарачэнняў у хвіліну. У выніку раслінныя валокны старанна здрабняюцца, у выніку чаго ў сок пападае падвышаная колькасць карысных рэчываў.

Павольная сокавыціскалка вырабляе густы і менш празрысты сок. Аднак значна важней яго сталасць. Да таго ж атрыманы напой акісляецца павольней, таму яго не абавязкова ўжываць адразу пасля выціскання. У адрозненне ад сокавыціскалкі, сокавыціскалка выдатна падыходзіць як для цвёрдых, так і для мяккіх інгрэдыентаў.

Перавагі і недахопы павольнай сокавыціскалкі 

Несумненна, канчатковы прадукт яе працы з'яўляецца самай вялікай перавагай павольнай сокавыціскалкі. Атрыманы сок (вытворчасць якога не павінна абмяжоўвацца толькі цвёрдымі прадуктамі) больш якасны і карысны. Акрамя таго, яго можна бяспечна захоўваць у халадзільніку. Акрамя таго, прылада менш складанае, што значна спрашчае яго чыстку. Некаторыя прыборы таксама прапануюць іншыя функцыі, такія як падрыхтоўка мусаў ці драбненне арэхаў.

Адным з найболей часта згадваных недахопаў з'яўляецца працягласць працы прылады - меншая колькасць абарачэнняў азначае, што сок рыхтуецца даўжэй. Тым не менш, яго пажыўная каштоўнасць павінна кампенсаваць чаканні. Людзі, якія вырашылі купіць павольную сокавыціскалку, таксама павінны ўлічваць неабходнасць выдзялення на гэтыя мэты большай колькасці грошай.

Сокавыціскалка або сокавыціскалка - што абраць? 

Людзі, якія жадаюць абсталяваць сваю кухню прыладай для падрыхтоўкі хатніх сокаў, вельмі часта задаюцца пытаннем аб выбары: сокавыціскалка ці сокавыціскалка? Пасля параўнання пераваг і недахопаў абедзвюх прылад адказ на гэтае пытанне здаецца практычна відавочным. Аднак перад прыняццем канчатковага рашэння таксама варта прааналізаваць некалькі важных тэм.

Інгрэдыенты для сокаў 

У першую чаргу трэба падумаць, з якіх інгрэдыентаў будуць вырабляцца сокі. Калі вас цікавяць толькі цвёрдыя прадукты, пакупкі сокавыціскалкі будзе больш чым дастаткова. Людзям, якія аддаюць перавагу разнастайныя інгрэдыенты, у тым ліку карысныя сокі з салатай ці капустай, абавязкова варта набыць сокавыціскалку.

Адпаведная кансістэнцыя 

Яшчэ адна праблема заключаецца ў кансістэнцыі напою, які вы атрымліваеце. Не ўсім жадаецца, каб выціснуты сок быў густым і з мякаццю. Людзям, якія жадаюць атрымаць чысты прадукт, рэкамендуецца выкарыстоўваць сокавыціскалку. Тым не менш, вы павінны ўлічваць неабходнасць неадкладнага ўжывання напою, пра што вам не трэба турбавацца ў выпадку сокаў, атрыманых з сокавыціскалкі.

частата выкарыстання 

Частата выкарыстання прылады таксама не мае значэння. Кожнае выкарыстанне патрабуе стараннай ачысткі абсталявання. Гэты працэс можа быць складаным і працаёмкім у выпадку сокавыціскалкі са складанай канструкцыяй і мноствам кампанентаў. У гэтым выпадку лепш падыдзе павольная сокавыціскалка - пажадана одношнековая, таму што ў ёй менш за ўсё дэталяў.

Колькасць соку, якое вы атрымліваеце 

На працягу ўсяго працэсу таксама неабходна аналізаваць колькасць соку, якая будзе выпрацоўвацца прыладай. У гэтым пытанні важныя абароты: сокавыціскалка дазваляе хутчэй адціскаць больш соку, у той час як эфект павольнай сокавыціскалкі павінен чакаць крыху даўжэй.

: