Даведайцеся сакрэты кухараў з лепшых рэстаранаў

Мы рэкамендуем кнігу, не падобную ні на адну іншую - "Лепшыя рэцэпты лепшых рэстаранаў" - і ў ёй сакрэтныя, арыгінальныя рэцэпты шэф-кухараў лепшых польскіх рэстаранаў, якія да гэтага часу не публікаваліся! Цяпер на сайце мы раскрыем і апублікуем некалькі з іх, каб вы маглі прыгатаваць іх самастойна дома.

Вось простыя і хуткія рэцэпты, ідэальна прыдатныя для лета і адпаведныя ідэалогіі нулявых адходаў.

Гэта выдатная ідэя выкарыстоўваць учорашні хлеб. Калі ёсць магчымасць, змяшайце некалькі гатункаў таматаў, каб на талерцы было рознакалярова. Гэта ідэальная закуска да віна, для дзяцей, для сустрэчы з сябрамі ці прагляду вячэрняга фільма.

ЛЕТНІ САЛАТ ПАМІДАРАЎ З МЯТНЫМ ПЕСТА І САЛЁНЯМІ НА ТРАВЕ ДАМАШНЯГА ХЛЕБА

рэцэпт на 4 персоны

інгрэдыенты

Грэнкі:

• 1 бохан невялікага хлеба
• (пажадана на пшанічнай заквасцы)
• 4 сталовыя лыжкі рапсавага алею

Падрыхтоўка

1. Разагрэйце 4 сталовыя лыжкі алею ў патэльні.
2. Хлеб нарэзаць лустачкамі і абсмажыць на распаленай патэльні да хрумсткай скарыначкі абапал.
3. Выкладзеце грэнкі на папяровы ручнік і дайце сцячы тлушчу.

Летняя салата з памідораў

• 2 кг розных памідораў
• (рэкамендуем буйваліныя сэрцайкі, малінавыя, зялёныя, тыгровыя сэрцайкі)
• 250 г сыра фета добрай якасці
• 1 перац халапэньо
• некалькі кропель табаско
• 3 сталовыя лыжкі чырвонага віннага воцату
• 2 лыжкі аліўкавага алею
• жменя лісця базіліка
• 10 чайных лыжак цукру
• перац і соль па гусце

1. Разрэжце адзін памідор напалову і натрыце на буйнай тарцы ў міску, запраўце алеем, соллю, перцам, табаско і адкладзяце ў бок.
2. Пакінутыя памідоры пакладзеце ў міску і заліце ​​іх кіпенем. Праз хвіліну зліце кіпень і заліце ​​памідоры лядоўні вадой. Ачысціце іх і нарэжце буйнымі кавалачкамі, запраўце нарэзаным перцам халапенью, соллю, перцам, аліўкавым алеем, воцатам, цукрам і адкладзяце ў бок.
3. Нарэжце частку сыра фета, астатнюю частку натрыце на тарцы і парвіце лісце базіліка.

Мятны песта:

• 100 г бланшыраванага міндаля
• 1 зубчык часныку
• 1 пучок мяты
• алей

1. Лісце мяты апарыць, абдаўшы кіпенем, зліць ваду і заліць лядоўні вадой. Высушыце іх на папяровым ручнік.
2. Міндаль падсмажыць - паставіць у разагрэтую да 8 ° С духоўку на 160 хвілін.
3. Змяшайце мяту з міндалем, паловай зубчыка часныку, аліўкавым алеем і ператрыце ў ступцы або блендере.

Салёны агурок:

• 1 зялёны агурок
• 2 сцябла салеры
• 1 чырвоная цыбуліна
• 300 мл вады
• 100 мл воцату
• 200 г Сахара

1. Закіпяціце марынад (вада, цукар, воцат). Адкладзяце астываць.
2. Падрыхтуйце саленні - салера ачысціце і нарэжце па дыяганалі тонкімі лустачкамі, лук ачысціце і нарэжце саломкай, з агурка выдаліце ​​насенне і нарэжце яго кубікамі.
3. Наліце ​​марынад на кожную гародніну ў асобнай місцы і пастаўце ў халадзільнік на ноч.

Паслухмянасць:

Выкладваем на талерку мятны песта, на яго кладзем тост, на тост выкладваем цёрты памідор і афармляем летнюю таматную салату; Нарэшце, зверху размяркуеце салёныя агуркі, сыр фета і свежы базілік.

мы рэкамендуем:

Працу палегчыць добры, прафесійны інвентар, напрыклад, спецыяльны нож для таматаў (варта мець добрыя і вострыя нажы). Памятайце таксама, што мы ямо вачыма, а гэта значыць прыгожа сервіраваць нашу страву - вось дошкі для закусак.

Больш рэцэптаў можна знайсці ў кнізе "Лепшыя рэцэпты лепшых рэстаранаў", падрыхтаванай камандай Рэстараннага тыдня і выбітнымі кухарамі. Рыхтуйце, эксперыментуйце, спрабуйце - рэкамендуемы!