Дэсерт ужо, ці што падаць няпрошаным гасцям
У маёй сямейнай хаце ў зачыненай шафе заўсёды стаяла крыштальная чара, напоўненая рознымі цукеркамі - мама захоўвала яе на выпадак няпрошаных госцяў. У часы тэлефонных званкоў і раптоўных візітаў могуць спатрэбіцца рэцэпты хуткіх дэсертаў?
/
Паколькі амаль усе аб'яўляюць аб сваім прыбыцці, хуткія дэсерты поўнасцю змянілі кантэкст, у якім яны з'яўляюцца. Сёння іх матывуюць не госці, а дзеці і мы самі. Вечар пятніцы мае незвычайную магію, якая выклікае жаданне чаго-небудзь салодкага - магчыма, гэта падсвядомая форма ўзнагароджання за добра выкананую працу. Таму мы спрабуем прыдумаць нешта, што прымальна для дзяцей як салодкае, а для нас - як нешта карыснае.
Усе жадаюць прыгатаваць карысныя прысмакі, але не ўсё жадаюць іх ёсць. Ёсць у нашай сям'і адна рэч, якая зусім не ўваходзіць у рамкі здаровага перакусу, але яе любяць усе - вафлі з Ірыска і джэмам. Я не магу апісаць чараўніцтва вафляў, але, можа быць, гэта проста цудоўнае спалучэнне прысмакі і вельмі далікатнага храбусцення. Перакладаем вафлі з кансерваваным аблямоўкай, чаргуючы з хатнім варэннем ці варэннем з чорнай парэчкі. Скарыстаемся нашай новай знаходкай – лапатачкай для ўпрыгожвання тартоў, дзякуючы якой джэмы выдатна расцякаюцца, не пашкоджваючы паверхню вафлі. Нядаўна замест Ірыска мы выкарыстоўвалі арахісавае масла, міндальнага масла і малінавае варэнне. Мы выкарыстоўваем астатнюю ірыску, каб зрабіць самы просты і самы дэкадэнцкі дэсерт у свеце ў хуткай версіі – Банофе. Змяшаць Ірыска з маскарпоне ў прапорцыі 1:1. Раскрышыце 1 стрававальнае печыва на дне кубка, дадайце сталовую лыжку Ірыска з маскарпоне і ўпрыгожце лустачкамі банана. Падрыхтоўка гэтага дэсерту займае не больш за 5 хвілін.
Падстаўка для торта з вечкам. Ідэальна падыходзіць для тартоў, печыва і пірожных
Наш стаматолаг навучыў нас рыхтаваць дэсерт, які не забароніць ніводны стаматолаг. Нарэжце некалькі яблыкаў на кавалачкі, заліце іх вадой, пасыпце кардамонам і карыцай. Тушыце пад вечкам, пакуль злёгку не размягчыцца. Падавайце з 1 сталовай лыжкай густога натуральнага ёгурта і сечанымі фісташкамі. Гарачыя яблыкі такія здаровы варыянт яблычнага пірага, які ў больш дэкадэнцкім варыянце можна падаць на аўсяным печыва. Важна толькі рабіць гэта акуратна - шкло павінна быць шырокім і чыстым, а пласты павінны быць добра бачныя. Гэты ж стаматолаг прывучыў нашых дзяцей есці жытнія перапечкі з тонка нарэзаным яблыкам, пасыпаным карыцай, якія сталі для іх карысным і прымальным дэсертам.
Шакалад ратуе любую сітуацыю. Шакалад кахае маліну і кахае зноў. Гэты запал можна выкарыстоўваць некалькімі спосабамі. Самы просты з іх браўні з малінай - Растворыце 2 пліткі цёмнага шакаладу на вадзяной лазні з 1 кубікам сметанковага масла. У астылую масу дадаць 1/6 шклянкі цукру, 1 шклянку мукі і 30 яек. Мы змешваем да аб'яднання. Выліць на бляху, зверху пакласці 180 шклянку маліны і выпякаць каля XNUMX хвілін пры XNUMX градусах. Раскошны варыянт браўні выпякаецца без маліны, але падаецца з гарачай малінай - Пакладзіце плён у рондаль, заліце невялікай колькасцю вады і тушыце пад вечкам 3 хвіліны, пакуль яны не дадуць сок і не разваляцца. Яшчэ адзін малінавы дэсерт - узбітыя сліўкі з малінай і распаленым шакаладам. Досыць на дно шклянкі пакласці маліну, зверху выкласці ўзбітыя вяршкі з цукровай пудрай і заліць распаленым шакаладам. Хатні шакаладны пудынг з малінай таксама вельмі хуткі дэсерт. Дзве шклянкі малака змяшаць з 3 сталовымі лыжкамі какавы, 3 сталовымі лыжкамі цукру і 2 сталовымі лыжкамі бульбяной мукі. Дадаем дробку карыцы. Пераліце масу ў рондаль і, стала памешваючы, давядзіце да кіпення. На дно салатніц пакласці маліну і заліць пудынгам. Па-над кожным пудынгам можна пакласці кубік малочнага шакаладу, які цудоўна растане.
тырамісу, Італьянская класіка таксама можа выратаваць нас, калі на парозе стаяць нечаканыя госці. У самым простым варыянце ламаем італьянскае печыва і выкладваем на дно куфляў, акуратна заліваем сумессю кавы і амарэта. Дадаць маскарпоне, змяшаны з цукровай пудрай і жаўткамі (бяспечны варыянт без жаўткоў). Выкладзеце маскарпоне на печыва, пасыпце какава-парашком і падавайце.
Дэсерты, якія нам падабаецца адносіць да катэгорыі нявінных закусак, кактэйлі і смузі. Звычайна ўсе міксы садавіны з сокам або садавіны і малака па-польску называліся проста кактэйлямі, але з таго часу, як кактэйлі былі далучаны бармэнамі, моўная сітуацыя крыху змянілася. Сёння нам, падобна, больш падабаецца зваць іх "смузі". Мяккая садавіна, ёгурт, малако ці сок - выдатная аснова для смузи. Кактэйлі - знаходка для трускаўкі, маліны, буякі, буякі, бананаў, яблыкаў, груш і сліў, трохі стомленых ад жыцця. У кактэйлі яны не павінны спакушаць бездакорна бліскучай і роўнай скурай. У прынцыпе, вы можаце пакласці ў блендер усю садавіну, якія вам падабаюцца. Любімая версія нашых дзяцей уключае манга, банан, кардамон і натуральны ёгурт. Любімы варыянт дарослых уключае яблычны сок, шпінат (жменя на дзве шклянкі), цытрынавы сок, 1 сталовую лыжку льнянога насення і банан. Ільняное насенне робіць кактэйль цудоўна сытным і клапоціцца аб нашым страўніку. Магчыма, з-за прысутнасці садавіны мы кахаем ставіцца да кактэйляў як да нявінных закусак, але гэта салодкія дэсерты ў поўнай меры. Асабліва пры падачы ў высокай шклянцы з доўгай лыжкай і арганічнай саломінкай з тоўстай пасты ці паперы.
кніга рэцэптаў
Хуткія дэсерты - гэта не што іншае, як творчая падрыхтоўка ежы, пошук новых рашэнняў для рэшткаў і высвятленне таго, як скараціць шлях. Калі мы пададзім іх у прыгожых шклянках ці салатніцах, ніхто не здагадаецца, што яны выйшлі з нашай рукі літаральна за імгненне да падачы. Варта мець схаваную на ледзь прыкметнай паліцы міску з шакаладкамі ці арэхамі - яна можа спатрэбіцца, калі менш за ўсё гэтага чакаеш.
