Вячэра на дваіх - што прыгатаваць на рамантычны вячэру?

Валянцінская і невалентынская вячэра на дваіх не абавязкова азначае некалькі гадзін прыгатавання страў. Усё, што вам трэба, гэта добрая ідэя для нечага незвычайнага, і вы можаце адсвяткаваць. Хоць кожны вечар!

/

Перш чым мы пачнем складаць спіс пакупак і планаваць стравы і дэсерты, давайце падумаем, што зробіць нават звычайны бутэрброд з сырам унікальным. Для кагосьці гэта будзе прыгожа сервіраваны стол - ільняныя сурвэткі, прыгожы посуд, свечкі. Для іншых гэта будзе рамантычная музыка і кветкі. Для іншых элемент нечаканасці: таму што нехта, хто, хутчэй за ўсё, не ўмее гатаваць, раптам прыгатуе ежу. Часта ежа сама па сабе не можа зрабіць вечар асаблівым.

Як прыгатаваць рыбную вячэру на дваіх?

Рыба заўсёды рыхтуецца даволі хутка. Яны не любяць лішняй кулінарыі, а рыба добрай якасці сама па сабе мае шмат густу. Купляючы рыбу, пераканайцеся, што яна атрымана з па-экалагічнаму чыстых крыніц. Калі гэта так, ён будзе адзначаны сінім знакам MSC.

гэтае вельмі смачнае спалучэнне бульбяное пюрэ і каляровая капуста з запечанай чорнай трэскай і пятрушкай і каперсамі.

інгрэдыенты:

• 2 філе трэскі
• 350 г бульбы
• 1 кубак каляровай капусты руж
• аліўкавы алей
• пятрушка
• 1 зубчык часныку
• 2 гарбатныя лыжкі каперсаў

Пакладзяце ў рондаль 350 г вычышчанай і нарэзанай кубікамі бульбы. Дадайце 1 шклянку руж каляровай капусты. Адварыць усё ў вадзе з 1/2 чайнай лыжкі солі, пакуль бульба не стане мяккім.

Тым часам пасыпце 2 паляндвіца трэскі соллю і злёгку вышмаруйце аліўкавым алеем. Паставіць іх у разагрэтую да 200 градусаў Цэльсія духоўку і запякаць каля 15 хвілін - рыба пры дотыку відэльцам злёгку разваліцца. За гэты час, аднак, не бяздзейнічаем і рыхтуем пюрэ і скарынку. Рэліш просты: нарэзаць жменю пятрушкі і дадаць 1 зубчык выдушанага праз прэс часныку. Дадайце да пятрушкі з часныком 2 чайныя лыжкі нарэзаных каперсаў. Усё змешваем і адстаўляемы ў бок.

Зліць бульбу і каляровую капусту. Дадайце да іх 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла, 4 сталовыя лыжкі малака і ўзбіце штуршкай для бульбы. Выкладзеце пюрэ на талерку, на яго выкладзеце рыбную паляндвіцу, а ў завяршэнне пасыпце пятрушкай і каперсамі.

Як прыгатаваць хуткую і лёгкую вячэру на дваіх?

Калі камусьці падабаюцца незвычайныя (і дасціпныя!) рашэнні, можна прыгатаваць рамантычную вячэру бурачнай локшыны і падаваць з курынай грудкай.

Склад:

• 1 пачак бурака, нарэзанай спіраллю (яны ляжаць у супермаркетах побач з пакецікамі са шпінатам. Таксама бурачную локшыну можна прыгатаваць самастойна, напрыклад, з дапамогай гародніначысткі і нажа ці гароднінарэзкі)
• 2 сталовыя лыжкі рысавага воцату
• 3 сталовыя лыжкі соевага соўсу
• 1 гл кавалачак імбіра
• 1 зубчык часныку
• 2 курыныя грудкі
• дробка солі
• алей для смажання
• 5 вялікіх грыбоў
• 2 сталовыя лыжкі сметанковага ці расліннага алею.

Акуратна пасыпце курыныя грудкі 1/2 чайнай лыжкі солі. Абсмажыць у алеі на павольным агні, паліўшы пры гэтым 2 сталовымі лыжкамі соевай падліўкі. Курыца будзе марудна рыхтавацца каля 8-10 хвілін.

За гэты час закіпяціце ваду і кіньце ў кіпячыя буракі. Рыхтуйце каля 3-4 хвілін, пакуль яны не стануць крыху мякчэй, але нададуць ім цвёрдасці. Асушаць. Дадайце да буракоў дробна нарэзаны часнык, імбір і рысавы воцат. Мы змешваем.

Грыбы мыем і наразаем тонкімі лустачкамі. Пакладзяце іх на патэльню побач з курынымі грудкамі і дайце ім размякнуць.

На талерках падаем бурак, нарэзаную курыную грудку і грыбы. Увага! Разагрэйце тое, што засталося на патэльні (курыны тлушч), змяшайце з 2 сталовымі лыжкамі вады і 1 сталовай лыжкай рысавага воцату і апырскайце мяса.

Як прыгатаваць простую і хуткую вячэру сваімі рукамі?

Спачатку ў мяне былі некаторыя асцярогі з нагоды аднаго прылады - мультываркі. Мне цікава, ці ёсць сэнс купляць электракаструлю? і няўжо я заўсёды буду асуджаны на тушонку пасля таго, як куплю яго?

Аднак, будучы працуючай жанчынай, я выявіла, як шмат усяго можна проста пакласці ў рондаль, пакінуць яе на ноч (ці, у выпадку працы з дому, на дзень) і атрымліваць асалоду ад смачнай стравай без якіх-небудзь дадатковых намаганняў. Вы можаце пакласці ў мультыварку практычна любое мяса і гародніна, дадаць крыху вады і пакінуць варыцца на некалькі гадзін. Мая любімая страва - ялавічына (або кавалачкі рагу або ялавічныя шчочкі), якую я злёгку пасыпаю соллю і стаўлю ў мультыварку.

Ялавічына доўгая - рэцэпт

Склад:

• 0.5 кг ялавічыны (кавалачкі для гуляшу/ялавічныя шчочкі)
• 1 моркву
• ½ пятрушкі
• 2 бульбіны
• 1 цыбуліна
• 2 галінкі размарына
• 2 сталовыя лыжкі марынаванай цыбулі
• 1 шклянка сухога чырвонага віна (можна замяніць вадой)

На дне папярэдне гародніна: нарэзаная морква, 1/2 нарэзанай пятрушкі, 2 кубіка бульбы, дзве галінкі размарына, разрэзаная на чатыры часткі цыбуліна, 2 сталовыя лыжкі марынаванай цыбулі.

Я дадаю ў яго 1 шклянку вады ці 1 шклянку сухога чырвонага віна і даю настаяцца 8 гадзін. У выніку атрымліваецца неверагодна далікатнае, якое распадаецца мяса, гародніна і падліўка. Дзякуючы даданню віннага і цыбульнага воцату гародніна не развальваецца, а атрымліваецца мяккімі.

Для тых, хто не есць ці не хоча есці мяса, я прапаную вегетарыянскую версію класічнага чылі кон карне.

Чылі сін карне - рэцэпт

Склад:

• 1 слоік нута/сачавіцы
• 1 банка чырвонай фасолі
• ½ літра таматнай пасаты
• 2 зубчыкі часныку
• 1 цыбуліна
• 1 шынок
• 2 перцу (пажадана чырвоны і зялёны)
• 1 шклянка сухога чырвонага віна
• 1 гарбатная лыжка чылі
• 1 сталовая лыжка кмена
• 1 сталовая лыжка молатага каляндры
• мал
• Авакада/лайм/перац чылі ў якасці дадатку

Пакладзеце ў мультыварку 2 слоікі струкоў (напрыклад, нут, чырвоная фасоля, сачавіца), дадайце 1/2 літра таматавай пасаты, 2 зубчыка часныку, 1 нарэзаную на чвэрцінкі цыбуліну, 1 сталовую лыжку кмена, 1 сталовую лыжку молатага карэандр перац і 1 чырвоны перац. Заліць 1 шклянкай вады ці 1 шклянкай сухога віна і даць настаяцца 1 гадзін.

Калі вы любіце вострыя стравы, дадайце 1 чайную лыжку чылі, калі аддаеце перавагу не востры, дастаткова дробкі. Перад падачай чылі сін карне адварыце рыс (1 шклянка рысу заліце ​​2 шклянкамі вады і варыце, пакуль рыс не ўбярэ ваду).

Выкладзеце рыс на талерку і ўліце перац чылі сін карне. Зверху пакладзеце нарэзаны каляндра, кавалачкі свежага авакада і чвэрць лайма. Аматары вострых густаў могуць дадаць чырвоны перац чылі, нарэзаны тонкімі лустачкамі.

Рамантычны вячэру на дваіх - як прыгатаваць просты і хуткі дэсерт?

Дэсерт - гэта кульмінацыя трапезы. Аднак у Дзень святога Валянціна варта пазбягаць пераяданні. Таму яны будуць найлягчэйшым дэсертам Садавіна ў шакаладзе.

Досыць растварыць на вадзяной лазні палову пліткі горкага шакаладу. Пакладзеце паламаны шакалад у сухі рондаль або металічную міску, пастаўце міску над рондалем з кіпячай вадой; змяшаць, пакуль шакалад не растворыцца).

Акуніце палоўку фрукта ў шакалад і пакладзяце на паперу для выпечкі, пакуль ён не астыне. Лепш за ўсё для гэтага дэсерту падыдуць кавалачкі мандарына, кавалачкі апельсіна (іх можна зацукраваць!), Маліна ці трускаўка. Побач з садавінай мы можам размясціць і іншыя закускі ў шакаладзе, напрыклад, маленькія рысавыя колцы, салёныя палачкі або завітушкі з соллю. Пасля таго, як шакалад астыне, выкладзеце ўсё на талерку і падавайце. Проста, але смачна!

А вы? Што кахаеце рыхтаваць для рамантычнай вячэры на дваіх? Дай мне ведаць у каментарах! 

Больш кіраўніцтваў і рэцэптаў можна знайсці на AvtoTachki Passions у раздзеле Кулінарыя.

крыніца: